Beskrivelse

Sommermenu - 3 retter

 

Vælg 1 slags forret:

- Vores 12 mdr. Røsnæsskinke med melon og grøn aioli.

 - Grønne asparges med håndpillede rejer og kold sauce mousseline.

 - Vores egen koldrøget laks med rygeostcreme, agurk og radiser.

 

Vælg 2 slags kød:

 - Krogmodnet entrecotébøf

 - Hjemmelavede BBQ-ben

 - Saftigt kyllingespyd med sommerurter

 

Vælg 2 slags kartofler:

 - Hjemmelavet kartoffelsalat af nye danske Illerup kartofler, sommertomater og purløg.

 - Lune Knuste kartofler med løvstikke

 -Nye kartofler i vinaigrette med asparges, radiser og urter

 

Vælg 2 slags s alater:

- Grøn salat med nye danske jordbær, ærter og mormor dressing.

 - Sommerens kålslaw

 - Tomatsymfoni med mozzarella og grøn olie

 

Vælg 1 slags sauce:

- Kold bearnaise creme med frisk estragon

 - Hjemmelavet kryddersmør

 

 

Vælg 1 slags dessert:

- Hvid chokolademousse med råsyltede rabarber.

 - Sommertrifli af råmarinerede jordbær med skum og knas.

 - Brownie med jordbærskum og friske bær.